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　　咖啡雖然味苦，但是卻具特異的香味，含咖啡醇和咖啡因生物堿，有刺激中樞神經(jīng)，促進肝糖元分解，升高血糖的功能。是麻醉、利尿、興奮和強心藥物，適量飲用可使人暫時精力旺盛，思維敏捷。焙炒過的咖啡還有幫助消化的功效。

　　目前，已知道咖啡對人的好處有：

　　1、咖啡可以刺激腸胃激素或蠕動激素，促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。

　　2、咖啡可以消除疲勞，咖啡所含的咖啡因有刺激腦部中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，因此可以延長腦部的清醒時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率，還可以使人精神振奮，心情愉快，紓解憂郁的現(xiàn)象。

　　3、咖啡有解酒的功能，咖啡能將由酒精轉(zhuǎn)變而來的乙醛快速氧化，所以酒后喝咖啡能夠解酒。

　　4、咖啡可利尿、預防膽結(jié)石，咖啡所含的咖啡因能促進腎臟機能，有利尿作用，幫助體內(nèi)將多余的鈉離子排出體外。咖啡因還能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇。

　　5、咖啡有抗氧化的效果：咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，可以有效抵抗體內(nèi)的自由基。

　　6、咖啡有保護心臟血管的功能：咖啡富含多酚化合物，這種物質(zhì)能延緩低密度脂蛋白的氧化時間和溶解血液凝塊及阻止血栓的形成;咖啡還能增強血管收縮，進血液循環(huán)，避免血管擴強而頭痛。所以，咖啡可以預防心血管疾病的作用。

　　7、咖啡最早被人認識的一個功能是止痛：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。

　　此外，咖啡還可以防止放射線的傷害。由此可見，咖啡對人體還是具有很好的作用的，但是咖啡不能空腹飲用，可不能過量，過量容易導致咖啡因中毒，同時咖啡因還會使人上癮。