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　　一、荷葉的基本介紹

　　荷葉為睡蓮科植物蓮的干燥葉，據《本草綱目》記載，“荷葉服之，令人瘦劣”、“生發元氣，裨助脾胃”。 1991-11中華人民共和國衛生部衛監發（1991）第45 號文件中，荷葉被列入第二批“既是食品又是藥品”的名單，其在食用及藥用兩方面均有較廣泛的應用。

　　二、荷葉的成分

　　荷葉的化學成分十分復雜，至今已從荷葉中分離出生物堿、黃酮、揮發油、有機酸、皂苷、甾體等多種化學成分。

　　1、黃酮類成分研究表明，荷葉中含有以槲皮素為主要成分的黃酮類物質，且含量非常豐富。Elegami 等從荷葉中分離出Nympholide A，Nympholide B 和Myricetin-3-（6-p-coumaroyl）-glucoside 3 種黃酮類物質。田娜等從荷葉中分離出金絲桃苷（hyperin）、異槲皮素（quercetin）、紫云英苷（Astragalin）、槲皮素4 （Quercetin）4 種黃酮類成分。張贇彬等從荷葉中分離出山萘酚（kaempferol）和槲皮素-3-丙酯。王玲玲等從荷葉中首次分離得到異鼠李素（Isorhamnetin）、槲皮素-3-O-β-D-吡喃木糖（1→2）-β-D-吡喃葡萄糖苷和柯伊利素-7-O-β-D-葡萄糖苷 3種黃酮類成分。

　　2、生物堿類成分[8]

　　荷葉生物堿的發現始于19 世紀初，是研究最早也是最多的一類天然有機化合物，自日本學者福田真雄等從荷葉中分離出荷葉堿（Nuciferine），蓮堿（Roemerine）及O-去甲基荷葉堿（O-Nornuciferine）3個單體成分以來，至今已從葉中分離出16個生物堿化合物。根據母核結構不同可將荷葉生物堿分為以下3類。

　　a、單芐基異喹啉類包括亞美異粟堿（armepavine），衡州烏藥堿（co-claurine），N-甲基異衡州烏藥堿（N-methylisococlaurine），N-甲基衡州烏藥堿（N-methylcoclaurine），O-去甲基異衡州烏藥堿（O-methylcoclaurine）。

　　b、阿樸啡類包括荷葉堿（nuciferine），N-去甲基荷葉堿（N-nornuciferine），O-去甲基荷葉堿（O-nornuciferine），番荔枝堿（又名牛心果堿）（anonaine），蓮堿（roemerine），去氫番荔枝堿（Dehydroanonaine），鵝掌揪堿（liriodenine），N-去甲基亞美罌粟堿（N-norarmepavine），2-羥基-1-甲氧基阿樸啡（2-hydroxy-1-methoxyaporphine）。

　　c、去氫阿樸啡類包括去氫荷葉堿（dehydronuciferinene），去氫蓮堿（又名去氫羅默堿）（dehydroroemerine）。

　　3、揮發油類成分尹慧晶等采用均勻設計法以萃取壓力、萃取溫度、萃取時間為因素，考察超臨界CO2 萃取荷葉的最佳萃取工藝條件并對萃取物進行GC-MS分析，從萃取物中分離出37 個可識別峰，共鑒定26 個成分，主要成分為1-乙基-吡咯-2-甲醛。曾虹燕等[11]用超臨界CO2萃取和水蒸氣蒸餾法提取荷葉揮發油，利用GC-MS對它們進行了定性、定量分析。超臨界萃取所得的荷葉揮發油共分離出66 個峰，鑒定出54 種成分，占其揮發油相對總含量的89.45%;主要化學成分為反式石竹烯、反式異檸檬烯、十六酸、11-14-二烯二十酸甲酯、白菖油萜、3，7，11，15-四甲基-2-十六烯-1-醇、β-法呢烯。水蒸氣蒸餾所得的荷葉揮發油共分離出41 個峰，鑒定出31 種成分，占其揮發油總相對含量的94.13%；水蒸氣蒸餾所得揮發油的主要化學成分為反式石竹烯、反式異檸檬烯、1-莰醇、α- 2-葎草烯、4-甲基-1-異丙基-3-環己烯-1-醇、環辛烯、樟腦、白菖油萜、2-炔-1-醇。

　　4、有機酸類成分在荷葉中發現了酒石酸（tartaric acid）、檸檬酸（citric acid）、蘋果酸（malic acid）、草酸（oxalic acid）、葡萄糖酸（maltonic acid）、琥珀酸（amber acid）、沒食子酸（gallic acid），正十八烷酸（stearic acid），苯甲酸（benzoic acid），鄰羥基苯甲酸（O-hydroxybenzoic acid）等有機酸和非揮發性有機酸。

　　5、其他類成分荷葉中還含有β-谷甾醇、胡蘿卜苷、β-胡蘿卜素、鞣質、皂類、甾體、維生素C、荷葉多酚、原花青素、碳水化合物、脂質、蛋白質、荷葉多糖及抗有絲分裂作用的堿性成分。

　　三、荷葉的價格

　　薄荷，薄荷葉10元上下（安國藥市）；

　　荷葉，價堅，陳統貨4.5-5元，色綠新干貨7元左右（玉林藥市）；

　　薄荷，全薄荷統貨5-6元；薄荷葉優質品售價16元，統貨12元左右（亳州藥市）。