土豆泥是我們十分熟悉的一種吃法,看似簡單的東西,想把它做的好吃卻并非那么容易。那么怎么把土豆泥做的與眾不同,口味獨特又好吃呢? 下面給大家介紹幾種土豆泥的做法,可以讓人們嘗試不同口味的土豆泥。 首先是土豆泥胚子的做法: 先將土豆削皮切塊,用水煮。一般來說用老土豆,因為比較容易爛,也比較粉,但注意不用煮太長時間。 然后將煮好的土豆塊用漏勺撈出,浸水。最好浸冰水,冷水也可以,因為這樣可以把空氣逼出來,味道好。 最后攪泥。需要用力攪拌,要攪到很勻才可以。 1.香蔥土豆泥的做法: 首先,熱油(清油就可以),下土豆泥、鹽、雞精翻勻。 然后,蓋上鍋蓋悶2分鐘,打開,撒上香蔥,再悶1分鐘就好了。 2.雞汁土豆泥 首先,熱鍋化黃油。最好是黃油,有一股奶香味,味道才正宗。 然后將鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調成味汁。 最后油熱倒下味汁,略炒到稠,澆在土豆泥胚子上即可。 3.肉醬土豆泥 將一點豬肉碎放一點豆粉、鹽調一下。 將清油加熱,油熱了放甜面醬和白糖。 用小火慢慢炒,小心別糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。 翻炒到熟起鍋,淋在土豆泥胚子上。 4.火腿土豆泥 將火腿去皮、切碎。 把土豆泥盛入小盤內,加入火腿末、黃油,攪拌均勻即可。 5.奶油土豆泥 將土豆泥盛入盤中,然后放入熱奶油或牛奶攪拌均勻。 最后在上面淋上自備的醬汁,醬汁隨個人偏好。 6.青豌豆拌土豆泥的做法 材料:青豌豆150克,土豆100克,花生油3匙,花椒半匙,小海米1匙,精鹽適量,味精少許。 首先,將土豆泥放碗中,加適量精鹽拌勻。 然后,取炒鍋置火上,加入花生油(一匙半)燒熱后,投入花椒,待炸出香味后,將花椒鏟出,將花椒油澆在土豆泥上,拌勻。 將小海米洗凈,放少許熱水中泡軟后,切碎,撒在土豆泥上。 剝出豌豆,沖洗一下,瀝水,放入熱油鍋中炒熟,加入少量精鹽,即勵在土豆泥上。 最后加入白糖、味精、調拌均勻后,即可。 土豆泥的做法簡單,加入不同配料口味也會各具特色,很值得一試哦。 |