土耳其咖啡，又稱阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖，誕生已有七八百年歷史。據(jù)說(shuō)在土耳其，為客人煮一杯傳統(tǒng)的土耳其咖啡是無(wú)比崇高的事情，有的甚至還要提前沐浴、吃齋。

　　2013年12月5日，土耳其咖啡及其傳統(tǒng)文化被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　土耳其人有句諺語(yǔ)說(shuō)：“喝你一杯土耳其咖啡，記你友誼四十年。”在土耳其的大街小巷，到處是掛有“咖啡”招牌的店，有的還畫(huà)著一只小巧的咖啡杯，杯沿上似乎冒著縷縷熱氣。

　　源自土耳其的舊式的傳統(tǒng)咖啡。據(jù)說(shuō)在土耳其有一種咖啡算命的習(xí)慣，是在喝完咖啡后，將沉淀于杯底的咖啡渣蓋在盤(pán)子上，根據(jù)其上形成的模樣來(lái)占卜當(dāng)天的運(yùn)勢(shì)。