果實自轉黃至全黃約需2-8個星期(依溫度及季節而定)，果實于轉黃至全果黃色只有果梗微綠適合采收期，太早采收近果皮個仍有膠狀液及具有澀味，易粘口;夏天過熟采收者，內部易褐化而不可食，于常溫約可置放2周，于冰箱外皮轉褐，但果肉乳白色呈半透明膠質狀，成熟后甜而具芳香的牛奶味，甜度12-15度之間，果肉含水份74，果實采收后可分為兩半，以湯匙食用，風味極佳，亦可加檸檬汁于果肉中，以防止褐化。果實多供鮮食，亦可制成冰品或冰淇淋。長途運輸果實可于硬熟前采收。

　　1、黃晶果可美容

　　黃晶果這種水果中有大量的維生素C和一些氨基酸存在，另外黃晶果中還有大量的水分，人們食用以后這些物質可以直接作用于皮膚細胞，加快皮膚細胞的代謝，對滋養肌膚和去除皺紋有很大的好處。

　　2、黃晶果可以幫助消化

　　黃晶果這種水果里面有一些酸性成分存在，它們進入人體以后可以加快消化液的分泌量，起到促進消化的作用，特別適合那些消化不良和胃酸分泌量少的人群食用。

　　3、黃晶果可排毒和預防便秘

　　黃晶果中有大量的纖維物質和果膠存在，人們食用以后可以加快大便的生成，纖維物質還能吸附近腸道中積存的多種毒素，對便秘有預防和緩解的功效，經常食用也能起到排毒養顏的作用。