正宗的文昌雞是散養的，養殖周期一般為六個月以上，圈養育肥四十天左右，這樣的價格一般在生雞28塊錢一斤左右。而品質最好，口味最佳的要散養八個月以上，喂五谷雜糧，在林子里吃野果，蟲子，也就是文昌本地人說的村雞，這樣的才是極品文昌雞，收購價在35塊至40塊錢之間，吃到極品文昌雞的還沒聽到一個說不香的。從10月份以來，海南省文昌雞價格一路走高。據記者20日從省文昌雞業協會了解的統計數據，目前文昌雞母雞苗每只平均售價高達3.5元，120天坡雞的批發價每公斤已達到20元，價格均比10月初上漲了五成多。

　　雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。