埃及眼鏡蛇主要捕食蜥蜴、蟾蜍、鼠類等各種小型動物，以及包括眼鏡蛇在內的其它蛇類。雌性埃及眼鏡蛇能生產8至33枚蛇卵，而經過60天的孵化期后，小蛇便會破殼而出。埃及眼鏡蛇的毒液主要為神經毒，主要破壞動物的神經系統，強制中止神經訊息輸送至肌肉，連心臟等重要器官都會喪失接收神經訊號的機能，最后呼吸衰竭而死亡。被咬后會即時出現疼痛、腫大、發現硬塊、起泡、肌群壞死等表征，而隨著中毒深淺之別，其它各樣可能出現的表征還包括頭痛、嘔吐、腹痛、腹瀉、暈眩、昏厥或痙攣等。埃及眼鏡蛇主要棲息在較為干燥而且備有少量水源及植被的熱帶草原或半沙漠地區，實際上鮮少出沒于沙漠地帶。 有時也會在綠洲、耕地、有零落植被的山群，與及一般草地。而最危險的情況是，埃及眼鏡蛇亦經常會進入有人類居住的房屋之中，而它們通常都是被人類所食用的雞只，或被人類廚余招來的鼠群所吸引的。另外，亦有不少埃及眼鏡蛇會在地中海內潛游，由此可知它們有一定的好水性。