食材明細：河蝦250克；蔥適量；姜適量；料酒15克；大料一個；花椒10粒；鹽適量。

　　做法：

　　1、鮮河蝦洗凈剪去蝦須。

　　2、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。

　　3、倒入河蝦煮上2分鐘。

　　4、加入鹽繼續煮上3分鐘。

　　5、加上蓋子燜至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌即可。