健脾開胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經。

　　活血化瘀、化痰。

　　消食化滯。所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。

　　促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

　　消食化積、軟堅消積。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。

　　增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。對老年人而言效果尤為明顯。