用筷子將芝麻螺與盆底隔開，因為芝麻螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的芝麻螺再吸進來的水又是干凈的。

　　買芝麻螺時向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。然后在盆中放兩只平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最后將裝滿芝麻螺的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時后就會看到盆底的臟東西會有很多。