葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。

　　葵花籽油呈現金黃色，質地清爽，有淡淡的堅果味;含有維生素A，B，D和E，并富含不飽和脂肪酸。鑒別方法：可以看葵花籽油的顏色，正版的葵花油顏色是清透的;盜版的顏色暗淡，聞起來可能有一股臭味。