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　　玉米須為禾本科玉蜀黍屬植物玉米的花柱和花頭，常集結成疏松團簇，花柱線狀或須狀，淡綠色、黃綠色至棕紅色，有光澤，略透明，含脂肪油2.5%、揮發油0.12%，樹膠樣物質3.8%、樹脂2.7%、苦味糖甙1.15%、皂甙3.18%、生物堿0.05%，還含隱黃素、維生素C、泛酸，肌醇，維生素K、谷甾醇、豆甾醇、蘋果酸、枸椽酸，酒石酸，草酸等。此外，還含大量硝酸鉀，a-生育醌。玉蜀黍一年生草本，全國各地均有栽培，秋季收獲玉米時采收，曬干或烘干。

　　中醫認為，在中藥里，玉米須又稱“龍須”，有廣泛的預防和保健的作用。許多人吃玉米后把玉米須扔掉，這造成很大的浪費。專家推薦，把留著須的玉米放進鍋里煮，把糖水倒出，就成了具有保健功效的“龍須茶”。龍須茶對高血脂、高血壓、高血糖的人群有很好的保健作用，可以降低血脂、血壓、血糖。尤其在夏季，龍須茶有涼血的作用，可以除去體內的濕熱之氣，利水消腫。