近代中外學(xué)者對(duì)黃花菜的藥用價(jià)值更有進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),如日本學(xué)者把黃花菜稱“健腦菜”:我國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》曾評(píng)價(jià)黃花菜,具有顯著地降低動(dòng)物血清膽固醇的作用。人們知道,膽固醇的增高是導(dǎo)致中老年疾病和機(jī)體衰退的重要因素之一,能夠抗衰老而味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜并不多,而黃花菜恰恰相反恰恰相反具備了這些特點(diǎn)。 中藥 【性味】甘,平。 �、佟独ッ髅耖g常用草藥》:性平,味甘。 有小毒。 ②《云南中草藥選》:甘微辛,平。 功用主治-黃花菜的功效 養(yǎng)血平肝,利尿消腫。 治頭暈,耳鳴,心悸,腰痛,吐血,衄血,大腸下血,水腫,淋病,咽痛,乳痛。 �、邸独ッ髅耖g常用草藥》:補(bǔ)虛下奶,平肝利尿,消腫止血。 �、堋对颇现胁菟庍x》:鎮(zhèn)靜,利尿,消腫。 治頭昏,心悸,小便不利,水腫,尿路感染,乳汁分泌不足,關(guān)節(jié)腫痛。 ⑤《云南中草藥》:養(yǎng)血補(bǔ)虛,清熱。 用法 【用量】?jī)?nèi)服:煎湯,3~5錢;或燉肉。 外用:搗敷。 選方 �、僦窝�,耳鳴,奶少:黃花菜根蒸肉餅或煮豬腰吃。 金針花 金針花 (《昆明民間常用草藥》) ②治小便不利,水腫,黃疸,淋病,衄血,吐血:黃花菜根三至五錢,水煎服。 (《昆明民間常用草藥》) ③治月經(jīng)少,貧血,胎動(dòng)不安,老年性頭暈,耳鳴,營(yíng)養(yǎng)不良性水腫:摺葉萱草根端膨大體一至二兩,燉肉或雞服。 �、苤未竽c下血:摺葉董草根端膨大體十個(gè),水煎服。 �、葜畏螣峥人�,腮腺炎,咽喉腫痛:摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。 (③方以下出《云南中草藥》) ⑥治乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。 (《昆明民間常用草藥》) ⑦治小兒疳積黃花菜葉三錢,水煎服。 (《昆明民間常用草藥》) 食用 金針的嫩葉也有人食用,稱為「碧玉筍」,不過市場(chǎng)上并不多,算是稀少的珍品。 常吃金針花,可清除肺熱、柔和肝氣,預(yù)防兒童因燥熱引發(fā)的流鼻血現(xiàn)象。并可補(bǔ)血、造血,強(qiáng)化內(nèi)臟功能,健康的人真的應(yīng)該多吃。 禁異 黃花菜是近于濕熱的食物,瘍損傷、胃腸不和的人,以少吃為好,平素痰多,尤其是哮喘病者,不宜食用。 成分 金針花含有大量的醣類、蛋白質(zhì)和纖維質(zhì),只有少量的脂肪;而鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高,因此算得上是一種營(yíng)養(yǎng)蔬菜。選購時(shí),挑選顏色帶黃暈而有香味者,切勿買散發(fā)。酸味的、顏色黑褐的、濕氣重的商品。新鮮金針花不一定要除去花藥烹煮,不但費(fèi)時(shí),而且也會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng),其實(shí)無需在意菜汁或菜湯顏色會(huì)有點(diǎn)黑。 美容 常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。 |