芒果千層蛋糕是一款糕點菜品,制作原料主要有低筋面粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖等。 準備好材料,正好打發掉家里爸媽積存的東西,家里雞蛋很小個頭所以用了3個。雞蛋加糖攪拌,加入面粉拌勻,加入融化的黃油,再加入牛奶,混合均勻過篩,即可入鍋煎皮。 選擇底部圓形較小的平底不粘鍋,用湯勺舀約30ml面糊,晃動鍋子攤勻,開小火煎10余秒,面皮可脫鍋即可。只需煎單面。 煎好一片面皮,把鍋放在冷布上冷卻,再倒入面糊攤勻,然后再開小火煎,關火出鍋,冷卻鍋子,倒面糊繼續煎,如此反復直到用完面糊。 芒果切成薄片。 奶油加融化的吉利丁液打至不流動。 一層面皮一層奶油一層水果組裝好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切塊享用啦! 切塊,奶油有點融,切出來有點歪 小貼士 1、加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化,自家食用不加也可以。 2、面糊約可以煎12~15片,越薄越好。 3、芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質水果。 |