葡萄干(英文名稱：raisin)是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地。夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。

　　根據選用葡萄種類的 不同，可以分為：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄干等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。晾曬最適宜的地區就是新疆吐魯番。吐魯番的葡萄干全國聞名。

　　功效

　　1.提高人們身體的代謝機能。

　　2.快速地消除疲勞。

　　3.消除多余的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸于正常。

　　4.使胃腸機能轉好，消除便秘。