手撕牛肉干的價格一般都是20元一包，如果品質比較好的話價格會高一點，不過其實自己動手制作手撕牛肉干也是可以的。

　　1、牛肉洗干凈，加生抽，老抽，(看你的量加，一個牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽)，加糖10克左右，加幾片姜，黑胡椒粉少許，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再燒;

　　2、高壓鍋里放入淹制好的牛肉，加幾片生姜，桂皮，八角3顆，加一聽啤酒，我用西湖啤酒聽裝的，不要放水，就是放啤酒，;高壓鍋燒個20分鐘左右，到后面幾分要聽聽氣味，不要焦掉了，最好燒到啤酒收干;

　　3、20分鐘打開如果還有很多汁的話開著蓋再燒會，要看著，不要離開哦，收干啤酒汁即可;

　　4、高壓鍋里拿出燒好的牛肉，另外一個干凈的鍋里再倒一聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少許，燒開大火燒10分鐘，中火燒至收汁，最后可加點雞精或者味精調味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃;

　　5、冷了撕成牛肉絲即可。也可以切片，冷盤，零食都很不錯哦。