超聲波清洗是利用超聲波在液體中的空化作用、加速度作用及直進流作用對液體和污物直接、間接的作用，使污物層被分散、乳化、剝離而達到清洗目的。目前所用的超聲波清洗機中，空化作用和直進流作用應用得更多。

　　超聲波家用洗菜機的應用

　　①對水果蔬菜肉類如葡萄、櫻桃、蘋果、草莓、白菜、韭菜、豬肉、雞肉等進行農藥、微生物、細菌病毒的清洗與去除。

　　②對金銀珠寶、首飾、頭飾、胸針、眼鏡、表鏈、水筆、光碟、刮須刀、梳子、牙刷、假牙、茶具等進行了消毒殺菌。

　　③用超聲波進行美容護膚，長期使用可保持皮膚幼嫩潤滑充滿彈性。

　　④利用超聲波清洗器還可以進行調酒、香醇酒類、自動攪拌雞蛋等。

　　超聲波家用洗菜機效果分析

　　決定超聲波家用洗菜機是否有效果主要看超聲波功率，因為超聲波應用很廣，所以應用于不同領域的超聲波的種類以及功率都有所不同，一般用于農藥、激素、微生物的功率應該在400W以上才能徹底去除水果蔬菜肉類上面的農藥、激素和微生物等。

　　目前主要有超聲波家用洗菜機與臭氧家用洗菜機兩種：

　　①臭氧家用洗菜機利用的是臭氧強氧化性的化學方法對水果、蔬菜、肉類等物品清洗，決定臭氧家用洗菜機是否有效的關鍵在臭氧的濃度(但是要注意他的副作用以及危害)。

　　②超聲波家用洗菜機利用的純物理的方法清洗水果、蔬菜、肉類等物品，決定超聲波家用洗菜機是否有效主要看他工作時的超聲波功率。