常吃苦菊可以延年益壽，提高智力。在家不如自行制作一款涼拌苦菊，為炎熱的夏季消熱解暑。

　　1、平底鍋燒熱，倒油，放入花生，炒熟。

　　2、去皮，敲碎。

　　3、苦菊洗凈瀝干水分備用。

　　4、掰段，放入碗內。

　　5、生抽、醋、白糖、香油、雞精，調成 醬汁。

　　6、將花生碎放入。

　　7、倒入 醬汁。

　　8、攪拌均勻，即可。