近年來,科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛發。 原料:豬肉皮500克,鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。 做法: 1、把豬肉皮用火燎過刮凈殘毛,洗凈放入開水鍋中煮10分鐘撈出,刮掉里面肥膘(要反復刮干凈才好)后,切成小長條,放入盆內,加開水燙一遍洗凈余油。 2、上鍋,加清水,放入肉皮,將各種調料用紗布包好扎緊口,放入鍋中加水燒開撇去浮沫,放微火熬2小時左右取出調料袋,加入鹽、味精、找好口味,倒入盆中晾涼即可。 |