距福建的老一輩人回憶，小時(shí)候，最喜歡吃的零食就是閩生果，當(dāng)時(shí)的閩生果很便宜，售賣(mài)的人用茶杯來(lái)計(jì)量，舀上一大茶杯只要五分錢(qián)，小茶杯只要兩分錢(qián)。上世紀(jì)80年代起，只賣(mài)幾分錢(qián)的閩生果沒(méi)有了生存空間，街上也見(jiàn)不到賣(mài)它的小攤販了。

　　閩生果的制作并不復(fù)雜，首先將本地優(yōu)等生花生用開(kāi)水浸泡約10分鐘，再將花生外皮剝除;然后燒熱鍋，放入花生油，燒至中火后，將花生米放入炸5分鐘左右，撈出瀝油、冷卻;在一斤炸好的花生米中加入半兩熟豬油，攪拌均勻后再加入適量的椒鹽、五香粉、細(xì)白糖、細(xì)鹽，攪勻后閩生果就做好了。

　　“閩生果好不好吃，關(guān)鍵在選料和拌料。”一定要選擇優(yōu)等的花生，拌料要按比例加入，哪一種拌料加多了，口感就沒(méi)那么好了。剛做好的閩生果，色澤淡褐，花生米上可見(jiàn)細(xì)細(xì)的各色拌料，甜咸帶鮮，十分爽口。