1、將蜆子放入鹽水中,吐沙后用清水洗凈備用;
2、蔥切段、 姜切片備用;
3、準備半鍋水,冷水放入蔥段、姜片、蜆子;
4、大火開煮,有個別開口的就撈出來,直至所有的都撈出來。這樣不會煮老,肉質嫩;
5、繼續加熱原湯,滾開一會兒,然后關火沉淀原湯;
6、煮蜆子的原湯沉淀好后,緩緩倒出清湯部分,晾涼;
7. 取適量清湯,放適量鹽,嘗一下,咸度大約是平常炒菜多一倍;
8、放入蜆子,上面撒細碎蔥花即完成。
未經授權禁止轉載、摘編、復制或建立鏡像,如有違反,追究法律責任。
內容聯系/業務洽談:020-38178428。 版權所有 @太平洋家居網 我愛我家,創享生活
網站備案號:粵ICP備15097972號-5 舉報郵箱:[email protected]
粵公網安備 44010602000156號