技術簡介

　　矮化密植的棗樹栽培是我國今后生產發展的總趨勢。目前矮密豐植的栽培在中原五省已大面積推廣，山西省臨猗縣廟上鄉1740畝的梨棗矮密豐栽植的成功，把我國梨棗發展事業推進一步。

　　密植是同過去常規稀植相比較而言，它受品種、土壤、肥力、氣候和社會因素影響外，主要受一定的栽培時代科技發展水平的制約，棗樹喬化實生苗、根蘗苗或嫁接苗，選用較高的定植密度采用相應配套制管理技術，使之在較短時間內早結果、早豐產、早效益，它的顯著特點是高投入、高技術、高產出。

　　矮密棗樹的栽培能使棗樹早結果習性和生長習性正常發揮，生產期短，結果早產量上升快，容易獲得豐產。如山西省運城市林業局紅棗繁育基地定植2.3畝梨棗，每畝220株，第四年可產棗果9305公斤。山西省臨猗定植的1.2畝棗樹密植園，畝栽棗樹327株，第二年畝產鮮棗393.7公斤，第三年畝產鮮棗1391.4公斤。陜西省咸陽市林業局技術推廣站在彬縣城關鎮栽植7畝密植園（兩塊地）每畝110－148株，嫁接后當年掛果，第二年畝產鮮棗分別為280.5公斤和377.7公斤，第三年畝產分別為665.5公斤和741.5公斤，第四年分別為1287公斤和2012公斤。所以矮密豐栽培新技術是目前棗樹管理更新換代的新模式。

規劃

　　１：園地規模的規劃：根據農業生產實行土地以戶承包經營的現實和社會市場商品經濟發展要求，園地規劃在總體上適當相對集中以形成栽培區域化，生產基地化，經營商品化。

　　２：小區面積的劃分：主要對區域化連片栽植的棗園，為便于管理，可將棗園劃分為若干小區，小區大小主要根據園地的地勢及土壤條件，氣候情況劃分，地勢、土壤及小氣候條件基本一致的可劃分一個小區。

　　３：道路系統規劃：為了作業方便，提高勞動效率，在集中連片棗園內可設主干路，生產便道，主干路應縱貫全園。

　　４：灌溉系統：平地、河灘、川道棗園多以機井、河流、水庫為水源灌溉系統，可與道路系統相結合，條件優越可實施滲灌。

品種及密度規劃

　　密度：密植是棗園早豐產的核心，也是與傳統稀植棗園有根本的區別。

　　一般密度：110－220株/畝　產量指標：第一年成活率90%以上，當年掛果率30%左右；第二年畝產600－700公斤；第三年畝產900－1200公斤；第四年以后產量逐年上升穩定在3000公斤以上。高密度：220－330株/畝　產量指標：第一年成活率90%以上，當年掛果率30%；第二年畝產900公斤左右；第三年畝產1200－1400公斤；第四年以后產量逐年上升穩定在4000公斤以上。超高密度：330－667株/畝產量指標：第一年成活率90%以上，當年掛果率30%；第二年畝產1200公斤左右；第三年畝產1500－2400公斤；第四年以后產量逐年上升穩定在4900公斤以上。栽植密度當地的地理條件、天氣氣候而定。

梨棗育苗　

　　1：砧木培育

　　選擇背風向陽、土地平整、土層深厚、土壤肥沃、離水源較近的地塊作為育苗地。播前灌水、深翻、耙耱，采取寬窄行播種方式，寬行距60cm,窄行距30cm,株距15cm,667m\+2條播需酸棗核20kg或棗仁2kg,點播為條播用種量的70%,播后蓋地膜，播種時間一般在春季地溫達10℃以上時（3月下旬至4月中旬）。播后1個月左右即可出全苗，應注意及時破膜放苗和間苗，當苗高達30cm時摘心。

　　砧木苗培育后第2年2～3月采集，最好隨接隨采接穗，應選當年生一次枝、芽點飽滿、粗細一致的接穗。

　　接穗處理：先剔除枝條上的托刺，然后在每節距芽點上部1cm、下部5～8cm處分段剪截，用清水浸泡3～5h涼干再蘸蠟。蠟封時先在鍋內倒入少量水，放石蠟升溫至90℃左右，把接穗速蘸蠟液并立即投入冷水中。最后將處理好的接穗裝入塑料袋或紙箱備用。

　　２：嫁接

　　時間：嫁接時期要根據各地棗樹物候期來定，一般發芽前10～15d（氣溫達10℃以上，樹液開始流動）即可開始嫁接。黃淮地區3月下旬至4月上旬。

　　砧木處理：苗圃地嫁接前一周灌一次透水，將砧木留5～10cm平茬，去除干上托刺。

　　嫁接方法

　　切腹接：在接穗下端主芽的正面，削一斜度30°～45°的馬耳形削面，長1cm。于砧木上部平直處斜剪一口，斜度30°～45°，深度為砧木直徑2/3。插入接穗，形成層對齊，用地膜條由下至上扎緊，接穗也要包實，以保水增溫。

　　劈接：在接穗下端兩側各削一刀，有芽一面稍厚，削面呈偏楔形，長1～2cm。于砧木上端剪口處向下縱劈一刀。插入接穗，露白2mm,使形成層對齊，綁扎同切腹接。

　　3：接后管理

　　一是及時抹除砧木萌芽，1周一次，連抹3次；二是用二次枝嫁接時，一般只抽生棗吊，應盡早掐棗吊尖，刺激主芽萌發棗頭；三是適時澆水除草，追1～2次肥料；四是防治食蚜象甲、金龜子和紅蜘蛛等蟲害。

棗樹修剪技術

　　整形修剪是棗樹栽培管理中的一項主要技術措施，通過整形修剪，促進幼樹早分枝、早結果，控制或促進生長。建立牢固的豐產樹體結構。近年來，隨著棗樹科學管理技術的不斷發展，豐產的樹體結構越來越受到人們的重視。生產中表現較好的豐產樹體結構有矮冠疏層形、矮冠開心形、單軸主干形。

　　１：矮冠疏層形

樹形特點：樹體小，成形快；主枝間隔距大，光照條件好，骨干牢固，易生產，修剪方法簡單，地下管理方便，負載量大，單株產量高。

株高及主枝數：樹高2.5米左右，干高35厘米左右，全樹7－8個主枝分3層著生在中心領導枝上，基部3個主枝；第二層各2個主枝；第三層1－2個主枝。基部主枝長度80－100厘米，第二層80厘米，第三層60－90厘米。

整形技術要點；在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝，培育基部3個主枝，第2層與第1層間距60厘米左右，留2－3個主枝，第三層1－2個主枝，與2層間距60－70厘米。各主枝的側枝配備，基部3個主枝上各配2－3個側枝，第二層主枝各配2個側枝，最上部配1個側枝，主側枝形成時間與矮冠開心形相同，高度達到要求，要及時落頂回縮，樹冠呈上窄下寬的園塔形。

　　２：矮冠開心形

矮冠開心形特點：無領導干，骨干枝少，光照條件好，骨架牢固，負載量大，成形快，結果早，管理采收方便。由于棗樹枝條直立，頂端優勢強，人工造形較前一種樹形難度大。

樹高及主枝數：樹高1.8－2.0米，共3個主枝均于主干保持75°左右夾角斜向上挺立。在距地面35厘米左右處，選留3個長勢均勻，方位好，角度適宜的主枝培養基部3個主枝（無主干領導枝），當年長止60厘米重摘心，第2年3個主枝全部配齊。在基部的各個主枝上培養2－3個主枝（全樹冠共培養7－9個主枝），各主側枝全部配齊需2－3年，樹冠上寬下窄。

　　３：超高密度棗園（草地棗園）

栽植340株以上的棗園均屬超高度密植棗園。樹形結構特點是樹體矮小，無明顯骨架層次，主側枝不明顯，主桿均生二次枝，樹高一般控制在 0.9-1.2 米，全樹以二次枝為主的結果組7－8個，栽植苗定于50厘米，

當年生長40厘米摘心，培養側枝木質棗吊，第二年喪生結果能力，因此每年初春要短截或疏除個別二次枝，并剪除木質化 半木質化棗吊來調整結果部位，從而保持較高產量。

安全越冬管理

　　1：梨棗要選擇背風朝陽地塊栽植，土壤通透性好，旱能灌、澇能排。平地和迎風坡定植梨棗，要建防護林帶或設置擋風杖，改善棗園小氣候，減少樹體凍害。

　　2：梨棗樹體生長強旺，分枝多，秋季停長晚，枝條成熟度差，抗寒能力低。所以，夏季修剪要及早結束，使分枝充分成熟，樹體生長中庸健壯，提高抗寒能力。

　　3：梨棗生長后期，要控制水分和化肥施用量，不要讓幼樹貪青徒長，枝條不成熟，易發生凍害。

　　4：要增加有機肥施用量，減少化肥、特別是氮肥施用量，使樹體營養供需平衡，秋季及時停長，提高抗寒能力。

　　5：對于一些土壤有機質含量低，樹體營養狀況不良，生長勢弱的，要通過葉面噴肥的辦法及時補充各種營養元素，如磷酸二氫鉀、活力素等葉面肥，改善樹體營養狀況，增加樹體營養儲備，提高抗寒能力。

　　6：結果樹要合理負擔，適時采收。如果負擔量大和采收過晚，樹體營養儲備少，樹體抗寒能力降低，易產生凍害。

　　7：要抓好病蟲害防治，使樹體常年青枝綠葉，特別是葉片保護更為重要，防止早期落葉發生。

　　8：冬季降雪后，要及時清除樹干和枝條上附著的積雪，避免樹體晚上凍白天化，凍化交替，給樹體和枝條造成凍害。

采收

　　由于棗樹花期長達一個月左右，棗果成熟期不一致，應分批適時采收。果實應在脆熟期采收。