赤小豆又稱紅小豆、米赤豆。分布于我國廣西、廣東、江西及上海郊區(qū)等地，我國各地廣泛栽培。夏、秋采摘成熟莢果，曬干，除去莢殼、雜質(zhì)，收集種子備用。接下來介紹赤小豆的種植技術(shù)。

　　各類土壤都可，在沙壤土地種植赤小豆可提早成熟。但是赤小豆不宜重茬，因重茬可使病害加重，雜草叢生，根系發(fā)育不良，根瘤減少，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，必須實(shí)行2―3年以上輪作。

　　赤小豆播種前要細(xì)致整地，做到深耕細(xì)耙上虛下實(shí)，無坷垃，深淺一致，地平土碎。赤小豆根系比較發(fā)達(dá)，但入土穿插力不強(qiáng)，需要土壤比較疏松，根瘤活動(dòng)也需要較好的通氣條件，因此，以耕層深厚，疏松為好。一般應(yīng)耕翻15—20厘米。

　　赤小豆生育期較短，施肥增產(chǎn)十分顯著，因此，應(yīng)以整地時(shí)一次重施底肥為主，如土壤肥力較差，可在幼苗期追施少量的速效氮，能起到顯著的增產(chǎn)作用。

　　通常每畝赤小豆施農(nóng)家肥1500―2000公斤，以灰土糞為宜，口肥磷酸二銨5公斤，或過磷酸鈣15―20公斤，加尿素2、5公斤。

　　赤小豆只有在開花期和結(jié)莢期會(huì)發(fā)生病蟲害，此時(shí)豆莢螟和食心蟲可能發(fā)生，一旦發(fā)生病蟲害，可用高效低毒農(nóng)藥敵殺死進(jìn)行防治。