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　　醋溜土豆絲是屬于魯菜系列的一道菜，它的味道咸酸可口，可以作為主菜，也可以做佐餐只用。

　　醋溜土豆絲的特點：

　　1. 首先，醋溜土豆絲的口味是屬于酸性的，里面有醋，它可以促進人的食欲。

　　2. 營養價值非常豐富。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，有些想減肥人士可能會認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。

　　3. 吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。

　　4. 常吃吃醋溜土豆絲能讓你越來越漂亮。土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

　　5.讓你吃出好性格。土豆含有維生素C，而且發熱量高。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾，土豆可以幫你解決難題。它可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

　　以上是醋溜土豆絲的介紹，它的味道讓人印象深刻，它的特別更讓人另眼相看。