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　　大棗又名紅棗、干棗、棗子，富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。

　　一、大棗的營養價值

　　眾所周知，大棗是個寶，不僅補血美容，還有十分豐富的營養價值：

　　1、 大棗富含人體能量代謝的必需物質——環磷酸腺苷，，能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養，對防治心血管疾病有良好的作用。

　　2、 紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。

　　3、鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，從而減少結石形成的概率;同時維C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，能防止黑色素在體內慢性沉淀，減少老年斑產生。

　　4、棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用。

　　5、棗含有一種能使血管軟化，使血壓降低的物質——蘆丁，常吃棗對高血壓病有防治功效;

　　6、棗富含維生素及鈣磷等營養物質，還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

　　二、大棗的吃法

　　大棗營養價值多多，我們都知道，但如何吃才能更好的吸收大棗的營養，還是需要好好學習一下哦，下面根據不同做法，給大家介紹幾種常做而美味的大棗吃法：

　　1、 廣府湯。紅棗有養肝、益氣、補血、滋陰的功效，可作為湯料，熬制老火靚湯，既取藥補之效，又取入口之甘甜。

　　2、紅棗水。可直接泡茶煮水喝下，紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放，多吃紅棗可以治愈過敏癥。

　　3、紅棗粥。可與當歸、白糖、粳米一起煮粥，經常服用可補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。還可與首烏、枸杞等材料一起煮，均有不同的功效。

　　4、紅棗參杞膏。可將紅棗、元參、烏梅、杞子，加水煮沸，20分鐘后加入適量冰糖或紅糖，煎至微稠，制成膏狀，待稍涼后用容器裝儲存。每次2湯匙，每日2次服用，可補中益氣、養血補血，更適合于體虛、脾胃弱或手術之后的調養。

　　5、水果。當然還可以直接當水果吃，這樣更加新鮮方便。