正山小種紅茶，是世界紅茶的鼻祖。武夷山市桐木關江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家，至今已經有400多年的歷史。據正山小種紅茶世家第二十四代傳人――江元勛先生所說，江氏族譜中記載：江氏家族于南宋末年遷居崇安縣（現為武夷山市）桐木關，世代種茶。又稱拉普山小種，是中國生產的一種紅茶，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈黑色，但茶湯為深紅色。正山小種產地在福建省武夷山市，受原產地保護。

　　正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，后來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。

　　正山小種屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。18世紀后期，首創于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭后，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。

　　真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水后湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，國內的知名品牌福臨門正山小種即產于此地。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻凈，與其他茶拼配，能提高味感。