紫菜在一眾蔬菜中算的上是非常親民平價的蔬菜，但是近日作為我國紫菜主產區的福建其紫菜價格與去年同時期相比價格已經上漲一倍之多，而且還有繼續上漲的空間。

　　近年來由于人們保健意識的增強和快餐業的發展致使紫菜的需求逐年增大，紫菜中的營養十分豐富，其蛋白質的含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，且其含量位居各種蔬菜之首。每100g干紫菜中就含有蛋白質24～28g，胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克。紫菜不僅可以成為餐桌美食補充營養，它還能入藥，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心、降血脂等功效。

　　據中國食品飲料網走訪超市調查發現，現在超市110克裝的紫菜售價約為25元左右，而40克裝的價格在11元/包，除去內包裝的部分調味料，其平均價格在115元-230元/斤。據劉奶奶介紹，不久之前110克裝的紫菜售價才12元/包，而超市銷售人員也證實了劉奶奶的說法。“今年的進貨紫菜價格普遍高于去年，幾乎所有地區都在漲價，產地福建也不例外，所以零售價自然也水漲船高，”。