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老北京豆醬的價格

2016-9-29 16:33:11  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

老北京豆醬的價格

  老北京豆醬是北京傳統小菜兒,吃餃子或是下酒都不失為一道好菜。它的價格也平易近人,深受人們的喜愛。

  老北京豆醬不僅味道好,對我們自身還有定的好處,下而是老北京豆醬的食療作用。因為醬油抗癌,而醬油是自大豆釀造而成的一種人們常用的調味品。中國研究人員所做的研究顯示,醬油的主要原料大豆內含植物雌激素,能有效控制人體內雌激素的產生。

  人體內的雌激素過高,會引起乳腺癌的發生。而大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力,減少人體中雌激素的分泌,是一種很有用的必需物質,對于防癌特別是乳腺癌有一定的作用。

  另外,醬油種的異黃酮可降低人體膽固醇,減少心血管疾病,防止高血壓、冠心病的發生,還可減緩甚至阻止腫瘤的生長;而且,烹飪中常用的醬油能產生一種天然的抗氧化成分,能有助于減少自由基對人體的傷害尤其令人驚訝的是,醬油能不斷消滅自由基,不像維生素在消火定量的自由基后就停止了。

  醬油能在消滅一定數量的自自基后,還能繼續不停地“工作”。黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪,還有卵磷脂、膽堿及多種維生素。與其它食品比較,只蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍,比雞蛋多2倍,比牛乳多1倍。

責任編輯:zengjiaqi

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