鹵牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜 鹵醬菜 工藝：煮鹵牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋4條調料：鹵湯1鍋,蔥適量,姜適量,料酒適量教您鹵牛蹄筋怎么做，如何做鹵牛蹄筋才好吃做法：1、牛蹄筋先汆燙過，然后沖凈泡沫。2、放入開水中，水面要沒過牛蹄筋，加蔥、姜、料酒，用高壓鍋煮約40分鐘。3、撈出后放入鹵湯中，小火鹵約30分鐘，然后熄火浸泡，待湯汁稍涼時撈出，即可切片食用。 提示：用高壓鍋煮比較節省時間，快熟易軟，用一般的鍋要煮很久。 菜心燒牛蹄筋的做法詳細介紹 菜系及功效：青少年食譜 營養不良食譜 口味：酸辣味 工藝：燒菜心燒牛蹄筋的制作材料： 主料：牛蹄筋600克輔料：香菇(鮮)50克,小白菜100克調料：料酒14克,鹽4克,姜16克,蔥白25克,淀粉(玉米)20克,泡菜30克,辣椒醬30克,大蒜(白皮)20克,味精3克,醋5克,花椒2克,植物油100克教您菜心燒牛蹄筋怎么做，如何做菜心燒牛蹄筋才好吃 1. 鮮牛蹄筋削除油膜后，剖成兩片，切成段，放入沸水鍋內氽一下，撈出，洗凈浮沫，放入沙鍋內，加清水、料酒、鹽燒沸后，加蓋，用小火煨柔軟撈出;