涼拌百葉的做法

　　用料：主料牛肚350克花生仁(生)50克調料食鹽1小勺醬油1大勺雞精3克香菜1棵細香蔥2根白醋1大勺芝麻1大勺白糖1大勺辣椒粉1大勺白胡椒粉1/2小勺植物油3大勺

　　做法：1.備好原料2.牛肚用水沖洗干凈，切成粗絲，用開水氽燙一下撈出，然后過冷水至涼3.冷鍋冷植物油(1大勺)放入花生米，用小火炒熟盛出放涼4.花生仁涼透后剝去外皮，裝入保鮮袋中，用搟面杖壓碎備用5.把牛肚從冷水里撈出瀝干水分，裝盤里，先加白醋拌勻靜置5分鐘6.再加入花生米碎、熟芝麻、醬油、白糖、辣椒粉、白胡椒粉、鹽、雞精拌勻，最后撒上香菜末和香蔥末、再淋入熟植物油(2大勺)拌勻即可