椰汁西米糕的價格并不貴，使用的材料也是很常見的，一般自己進行材料的選購后自行制作也是可以的。

　　1.西米用冷水沖洗干凈

　　2.鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌

　　3.煮5分鐘后熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米里的小白點應該不見了，變成剔透可人的樣子

　　4.西米過冷水，洗去粘液備用

　　5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用

　　6.椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化

　　7.取容器在底部放上西米

　　8.西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用